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La commune de Grand-Goâve accueillera, le samedi 21 juin 2025, la 7e édition du Festilam, un événement culinaire d’envergure qui se tiendra à La Flecha Beach, dans la localité de Fauché. Alliant passion, cuisine créole, traditions locales et créativité, le Festilam s’est imposé au fil des années comme un rendez-vous incontournable pour lancer les vacances d’été, dans un pays où les loisirs culturels et éducatifs peinent à rivaliser avec des dérives sociales de plus en plus marquées.
Cette année encore, l’organisation KOREPLA (Konsomasyon Pwodiksyon Lokal se Avni Moun), à l’origine de cette initiative, promet une édition riche en découvertes. Plus de trente recettes à base de « lam veritab » (fruit de l’arbre véritable) seront proposées au public : Tom Tom, Gou Lam, Pizza Lam, Gâteau Lam, Lam à ré, Akra Lam, Lama ak Pwason, Bouyon Lam, Boulet Lam, Trésor Lam, entre autres créations originales.
« À travers le Festilam, je défends la cause de l’arbre véritable et de la production nationale », affirme le journaliste James Stivens, initiateur du festival.
« Cet arbre, membre de la famille des Moracées, est une véritable richesse. Il a le potentiel de nourrir une grande partie de notre population, alors que nous traversons une crise alimentaire sans précédent », explique-t-il, estimant qu’il pourrait jouer un rôle clé dans la lutte contre l’insécurité alimentaire.
Plus qu’un simple événement culinaire, le Festilam est aussi une grande célébration culturelle qui réunit des personnalités venues de toute la région des Palmes. En plus des mets proposés à prix abordables, le public pourra profiter d’une programmation artistique variée : DJ de renom, slameurs, concours de danse, animations festives… Le tout dans un cadre idyllique, en bord de mer, sur la plage propre et ensoleillée de La Flecha.
Festilam, c’est un souffle d’authenticité au cœur de l’été haïtien. Entre les parfums du « lam veritab » et les voix engagées des artistes, ce festival met en lumière un pan méconnu du patrimoine culinaire haïtien. Dans un contexte national difficile, l’arbre véritable devient un symbole de résilience, d’abondance et d’espoir durable.
Le 21 juin, à Grand-Goâve, la culture se déguste, se partage… et surtout, s’enracine dans l’avenir.
